天鹭 EGRET

三亚艾迪逊酒店隶属于万豪国际集团，是其名下的奢华品牌之一，与丽思卡尔顿酒店与宝格丽酒店等齐名。由精品酒店先驱、美国酒店业传奇人物伊恩·施拉格 携手万豪国际集团共同打造，

天鹭餐厅室内设计灵感来自豪华游艇，以橡木板块覆盖墙壁及天花，并涂上哑光白色油漆。地板则铺上柚木长条，并延伸到户外平台，营造游艇甲板的设计效果。而特别为餐厅订造的8.3米航海风吧台以重组的白石制成.

天鹭餐厅主打牛扒为主的欧陆美食及美酒佳酿，呈献摩登餐饮体验。厨师团队致力以创意烹调技术炮制国际料理，包括低温慢煮澳洲安格斯牛肋排，及西班牙伊比利亚火腿丸子等多款丰富菜式.